{"id":3257,"date":"2025-05-19T12:08:50","date_gmt":"2025-05-19T10:08:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fasthotel.com\/blog\/?p=3257"},"modified":"2025-05-19T13:37:45","modified_gmt":"2025-05-19T11:37:45","slug":"que-faire-a-toulouse-le-temps-dun-week-end","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fasthotel.com\/blog\/destinations\/que-faire-a-toulouse-le-temps-dun-week-end\/","title":{"rendered":"Que faire \u00e0 Toulouse le temps d’un week-end"},"content":{"rendered":"

Weekend \u00e0 Toulouse : L’Itin\u00e9raire Parfait de 48H dans la Ville Rose<\/h1>\n
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Que faire ce weekend \u00e0 Toulouse ? Cette question prend tout son sens quand on d\u00e9couvre que la \u00ab\u00a0Ville Rose\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 \u00e9lue par Lonely Planet comme la premi\u00e8re destination urbaine \u00e0 visiter en 2025. Avec son architecture distinctive en briques roses, ses sites class\u00e9s au patrimoine mondial de l’UNESCO comme le Canal du Midi, et sa richesse culturelle incomparable, Toulouse m\u00e9rite amplement sa r\u00e9putation grandissante.<\/p>\n<\/div>\n

Nous avons con\u00e7u un itin\u00e9raire parfait pour visiter Toulouse en 2 jours, combinant les incontournables et quelques p\u00e9pites moins connues. Que vous soyez passionn\u00e9 d’histoire face \u00e0 la Basilique Saint-Sernin (l’une des plus grandes \u00e9glises romanes d’Europe occidentale), gourmand au march\u00e9 Victor Hugo (le plus ancien march\u00e9 couvert de France), ou amateur de sciences \u00e0 la Cit\u00e9 de l’Espace avec sa r\u00e9plique grandeur nature de la fus\u00e9e Ariane 5, ce week end \u00e0 Toulouse promet d’\u00eatre m\u00e9morable. Entre temp\u00e9ratures pouvant atteindre 35\u00b0C en \u00e9t\u00e9 et nombreux espaces verts comme le Jardin des Plantes, la quatri\u00e8me ville de France vous s\u00e9duira \u00e0 coup s\u00fbr par son atmosph\u00e8re vibrante et son charme historique.<\/p>\n

Jour 1 : D\u00e9couverte du c\u0153ur historique de Toulouse<\/h2>\n

Pour commencer notre itin\u00e9raire de 48 heures \u00e0 Toulouse, rien de tel qu’une immersion dans le c\u0153ur historique de la ville rose. Ce premier jour sera consacr\u00e9 \u00e0 la d\u00e9couverte des monuments embl\u00e9matiques qui font la fiert\u00e9 des Toulousains depuis des si\u00e8cles.<\/p>\n

Place du Capitole et ses arcades<\/h3>\n

Le point de d\u00e9part id\u00e9al pour visiter Toulouse en 2 jours est sans conteste la majestueuse Place du Capitole. Enti\u00e8rement pi\u00e9tonne, cette vaste place est orn\u00e9e d’une impressionnante croix occitane au sol. Cette croix, \u00e9galement appel\u00e9e Croix du Languedoc, est compos\u00e9e de 12 branches et est devenue l’embl\u00e8me de la ville.\u00a0Apparue sous le r\u00e8gne de Raymond VI en 1211, elle fut d’abord utilis\u00e9e comme sceau des Comtes avant de symboliser la province du Languedoc et sa capitale.<\/p>\n

Face \u00e0 la place se dresse l’\u00e9difice embl\u00e9matique de la Ville Rose : le Capitole. Ce chef-d’\u0153uvre n\u00e9oclassique abrite \u00e0 la fois l’h\u00f4tel de ville et le th\u00e9\u00e2tre du Capitole.\u00a0Si\u00e8ge du pouvoir municipal depuis le XIIe si\u00e8cle, il d\u00e9ploie sa majestueuse fa\u00e7ade de briques et de pierres sur plus de 120 m\u00e8tres.\u00a0Sur l’avant-corps central, huit colonnes de marbre rose symbolisent les huit Capitouls, ces magistrats municipaux qui dirigeaient autrefois la ville.<\/p>\n

P\u00e9n\u00e9trez \u00e0 l’int\u00e9rieur par la cour Henri-IV situ\u00e9e derri\u00e8re le portail central, o\u00f9 vous pourrez admirer l’une des rares statues du roi r\u00e9alis\u00e9e de son vivant. \u00c0 l’\u00e9tage, ne manquez pas la superbe Salle des Illustres, v\u00e9ritable galerie des glaces dont les peintures retracent l’histoire de Toulouse.\u00a0Henri Martin, Jean-Paul Laurens et Paul Gervais font partie des artistes qui ont contribu\u00e9 au d\u00e9cor de ces salles d’apparat.<\/p>\n

Basilique Saint-Sernin et rue du Taur<\/h3>\n

En quittant le Capitole, empruntez la rue du Taur pour rejoindre l’un des joyaux architecturaux de Toulouse.\u00a0Cette rue tire son nom de l’histoire tragique de saint Saturnin (Sernin en occitan), premier \u00e9v\u00eaque de Toulouse, martyris\u00e9 au IIIe si\u00e8cle lorsqu’il fut tra\u00een\u00e9 par un taureau dans les rues de la ville.<\/p>\n

Au bout de cette rue historique se dresse la majestueuse Basilique Saint-Sernin, plus important \u00e9difice religieux de Toulouse.\u00a0B\u00e2tie \u00e0 la fin du XIe si\u00e8cle en l’honneur de saint Saturnin, cette basilique de brique et de pierre est l’un des plus grands \u00e9difices romans d’Occident.\u00a0V\u00e9ritable chef-d’\u0153uvre de l’art roman m\u00e9ridional, elle est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO au titre des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle.<\/p>\n

Sous son imposant clocher octogonal, d\u00e9couvrez une immense nef vo\u00fbt\u00e9e ainsi qu’une crypte abritant de nombreuses reliques.\u00a0D’ailleurs, avec 128 reliques (dont celles de six ap\u00f4tres), Saint-Sernin est l’\u00e9glise de France qui en poss\u00e8de le plus grand nombre, la seconde au monde apr\u00e8s le Vatican. \u00c0 l’int\u00e9rieur, ne manquez pas les 260 chapiteaux romans qui ornent l’\u00e9difice, t\u00e9moins exceptionnels de l’art m\u00e9di\u00e9val.<\/p>\n

Couvent des Jacobins et H\u00f4tel d’Ass\u00e9zat<\/h3>\n

\u00c0 quelques pas de l\u00e0, poursuivez votre d\u00e9couverte avec le Couvent des Jacobins, t\u00e9moignage exceptionnel de l’architecture gothique m\u00e9ridionale.\u00a0Fond\u00e9 aux XIIIe et XIVe si\u00e8cles par l’ordre des dominicains, ce joyau de l’art gothique vous surprendra par sa vo\u00fbte unique en forme de palmier.\u00a0L’\u00e9glise, avec sa double nef au d\u00e9cor peint et ses superbes vitraux, abrite les reliques de saint Thomas d’Aquin.\u00a0Le clo\u00eetre du couvent, v\u00e9ritable \u00eelot de tranquillit\u00e9 au c\u0153ur de la ville, accueille r\u00e9guli\u00e8rement concerts et expositions.<\/p>\n

Pour terminer cette premi\u00e8re journ\u00e9e de visite, dirigez-vous vers l’H\u00f4tel d’Ass\u00e9zat, l’un des plus beaux monuments de la Renaissance toulousaine.\u00a0Commandit\u00e9 en 1555 par Pierre d’Ass\u00e9zat, riche marchand et capitoul enrichi par le commerce du pastel (cet \u00ab\u00a0or bleu\u00a0\u00bb des teinturiers), ce magnifique h\u00f4tel particulier fut con\u00e7u par Nicolas Bachelier, le plus grand architecte toulousain de la Renaissance.\u00a0La cour d’honneur, somptueuse, sert d’\u00e9crin aux deux fa\u00e7ades rythm\u00e9es par les colonnes antiques et reli\u00e9es par la tour d’escalier.<\/p>\n

Aujourd’hui, l’H\u00f4tel d’Ass\u00e9zat abrite la Fondation Bemberg, un mus\u00e9e inaugur\u00e9 en 1995 qui pr\u00e9sente la collection exceptionnelle du collectionneur d’art argentin Georges Bemberg.\u00a0Vous pourrez y admirer peintures, sculptures et objets d’art du XVIe au XVIIIe si\u00e8cle, ainsi que des \u0153uvres impressionnistes, nabis, pointillistes et fauves.<\/p>\n

Ce premier jour de d\u00e9couverte vous aura permis d’explorer l’essentiel du patrimoine historique du centre-ville de Toulouse. Pour un week-end \u00e0 Toulouse r\u00e9ussi, que faire apr\u00e8s cette journ\u00e9e bien remplie ? Direction le march\u00e9 Victor Hugo pour une pause gourmande bien m\u00e9rit\u00e9e !<\/p>\n

Pause d\u00e9jeuner au march\u00e9 Victor Hugo<\/h2>\n

Apr\u00e8s cette matin\u00e9e de d\u00e9couvertes historiques, l’estomac commence \u00e0 se manifester. Heureusement, le March\u00e9 Victor Hugo nous tend les bras pour une pause gastronomique bien m\u00e9rit\u00e9e.\u00a0Plus vieux march\u00e9 couvert de France, ce lieu embl\u00e9matique de la Ville Rose r\u00e9unit une soixantaine de commer\u00e7ants passionn\u00e9s qui repr\u00e9sentent tous les m\u00e9tiers de bouche. Un v\u00e9ritable temple de la gastronomie toulousaine qui m\u00e9rite amplement sa place dans notre itin\u00e9raire de 48 heures.<\/p>\n

D\u00e9guster les sp\u00e9cialit\u00e9s locales<\/h3>\n

Le March\u00e9 Victor Hugo est une vitrine d’excellence de la gastronomie locale. En fl\u00e2nant entre les \u00e9tals color\u00e9s, je d\u00e9couvre toute la richesse des produits du Sud-Ouest.\u00a0Les sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 base de canard et de charcuterie font la r\u00e9putation de la r\u00e9gion et sont disponibles en abondance sur le march\u00e9.<\/p>\n

Impossible de visiter Toulouse sans go\u00fbter au c\u00e9l\u00e8bre cassoulet, plat typique de la ville rose.\u00a0Sa recette traditionnelle se compose in\u00e9vitablement de haricots savoureux, de confit de canard et de saucisse de Toulouse.\u00a0Cette derni\u00e8re, star incontest\u00e9e du Sud-Ouest, se retrouve avec un Label Rouge dans les supermarch\u00e9s, mais rien ne vaut celle des producteurs locaux pr\u00e9sents sur le march\u00e9.<\/p>\n

Pour les amateurs de fromages, le choix est vaste, du Roquefort aveyronnais \u00e0 la tomme des Pyr\u00e9n\u00e9es.\u00a0Les plus gourmands ne manqueront pas de terminer sur une note sucr\u00e9e avec quelques sp\u00e9cialit\u00e9s locales comme les briques toulousaines, ces bonbons feuillet\u00e9s au pralin\u00e9 vendus dans une bo\u00eete en forme de brique, symbole de la Ville Rose.\u00a0Ou pourquoi pas les cadeaux Lajaunie, ces petits carr\u00e9s noirs \u00e0 base de r\u00e9glisse et de poudre de cachou, dont la recette reste inchang\u00e9e depuis 1880.<\/p>\n

Restaurants \u00e0 l’\u00e9tage et bistrots autour<\/h3>\n

La singularit\u00e9 du March\u00e9 Victor Hugo r\u00e9side dans l’implantation de divers restaurants au premier \u00e9tage de la halle qui mettent en lumi\u00e8re les produits du terroir propos\u00e9s au rez-de-chauss\u00e9e. C’est l’une des particularit\u00e9s qui fait le charme de ce lieu vivant et anim\u00e9.<\/p>\n

Parmi ces \u00e9tablissements,\u00a0L’Imp\u00e9riale<\/strong>\u00a0est une v\u00e9ritable institution toulousaine. Ouvert en 1985, ce restaurant familial est aujourd’hui dirig\u00e9 par un trio interg\u00e9n\u00e9rationnel et 100% f\u00e9minin.\u00a0Ginette, Martine et Emma proposent une cuisine traditionnelle et g\u00e9n\u00e9reuse avec des produits frais du march\u00e9.\u00a0Au menu : des plats typiques du Sud-Ouest, avec une carte faisant la part belle \u00e0 la viande comme au poisson, grill\u00e9s \u00e0 la plancha.<\/p>\n

Autre institution r\u00e9cemment reprise,\u00a0La Maison Louchebem<\/strong>\u00a0propose d\u00e9sormais une carte imagin\u00e9e par Bernard Bach, ancien chef doublement \u00e9toil\u00e9.\u00a0Fond\u00e9e en 1947 par la famille Deschamps, elle travaille en direct avec les producteurs dans un rayon de 130 kilom\u00e8tres autour de Toulouse.\u00a0C\u00f4t\u00e9 tarifs, comptez de 17 \u00e0 26 euros pour un plat et entre 7 et 9 euros pour un dessert.<\/p>\n

Autour du march\u00e9, les caf\u00e9s-bistrots constituent le c\u0153ur battant de la vie toulousaine. \u00c0 chacune des quatre entr\u00e9es du march\u00e9 se trouve une loge en forme de buvette. Parmi eux,\u00a0l’Electrobar<\/strong>\u00a0est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 des habitu\u00e9s comme des touristes.\u00a0Son patron, Olivier Ivan\u00e8s, conna\u00eet les habitudes de chacun et sert avec attention ses clients fid\u00e8les.\u00a0Les week-ends, la client\u00e8le s’\u00e9tire jusque sur les tables ext\u00e9rieures, cr\u00e9ant une ambiance conviviale o\u00f9 se croisent \u00ab\u00a0des gens de toutes g\u00e9n\u00e9rations et de tous horizons\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Ces bistrots sont bien plus que de simples lieux de restauration, ce sont des espaces de rencontre o\u00f9 se tissent les liens sociaux.\u00a0Comme le dit le charcutier Damien Castet : \u00ab\u00a0Beaucoup de figures du march\u00e9 se rencontrent chez Olivier\u00a0\u00bb.\u00a0Dans ces \u00e9tablissements se retrouvent m\u00eame les militants de tous bords lors des campagnes \u00e9lectorales, preuve que c’est au march\u00e9 et \u00e0 ses buvettes que bat encore le pouls de la ville.<\/p>\n

Pour un week-end r\u00e9ussi \u00e0 Toulouse, cette pause d\u00e9jeuner au March\u00e9 Victor Hugo est donc incontournable, tant pour les saveurs qu’elle offre que pour l’immersion dans la vie locale qu’elle permet.<\/p>\n

Apr\u00e8s-midi dans les quartiers typiques<\/h2>\n

Apr\u00e8s avoir savour\u00e9 les d\u00e9lices du march\u00e9 Victor Hugo, rien de tel qu’une promenade digestive dans l’un des quartiers les plus \u00e9l\u00e9gants de Toulouse. Le quartier Saint-\u00c9tienne offre un contraste saisissant avec l’animation du march\u00e9, invitant \u00e0 la d\u00e9couverte tranquille et \u00e0 l’\u00e9merveillement architectural.<\/p>\n

Fl\u00e2nerie dans le quartier Saint-\u00c9tienne<\/h3>\n

Surnomm\u00e9 le \u00ab\u00a0quartier des antiquaires\u00a0\u00bb, Saint-\u00c9tienne s’est d\u00e9velopp\u00e9 \u00e0 partir du XVIIe si\u00e8cle dans une atmosph\u00e8re bien diff\u00e9rente de celle du quartier des marchands.\u00a0Autrefois compos\u00e9 de modestes potagers et d’habitations rustiques, ce secteur a connu une transformation radicale avec l’installation du Parlement de Toulouse en 1444.<\/p>\n

En effet, les magistrats, attir\u00e9s par l’aura prestigieuse et spirituelle de la cit\u00e9 \u00e9piscopale, ont progressivement investi ces parcelles modestes pour y construire leurs demeures.\u00a0Au XVIIIe si\u00e8cle, Toulouse jouissait d’une influence judiciaire extraordinaire, traitant des affaires criminelles qui ont marqu\u00e9 l’Histoire de France.\u00a0Parmi les plus c\u00e9l\u00e8bres, l’affaire Jean Calas, qui aurait pr\u00e9tendument tu\u00e9 son fils, suscite encore aujourd’hui de vives discussions.<\/p>\n

Pour que faire ce weekend \u00e0 Toulouse soit m\u00e9morable, je vous conseille vivement d’explorer ce quartier \u00e0 pied.\u00a0Entre la rue de Metz et les all\u00e9es Jules Guesdes, en passant par le magnifique parc du Grand Rond, chaque ruelle r\u00e9v\u00e8le des tr\u00e9sors architecturaux.\u00a0La\u00a0place Mage<\/strong>\u00a0constitue un point photographique incontournable, o\u00f9 les bruits de la circulation s’estompent pour laisser place au chant des oiseaux.<\/p>\n

En poursuivant vers la\u00a0place Saintes-Scarbes<\/strong>, ne manquez pas la charmante\u00a0fontaine de Diane<\/strong>\u00a0aux abords de la Pr\u00e9fecture.\u00a0Pour une visite encore plus authentique, certaines agences proposent des visites guid\u00e9es par des conf\u00e9renciers costum\u00e9s qui incarnent des personnages historiques comme Mme de Cambon, descendante du concepteur du Canal du Midi.<\/p>\n

Antiquaires, bouquinistes et h\u00f4tels particuliers<\/h3>\n

Ce qui caract\u00e9rise v\u00e9ritablement le quartier Saint-\u00c9tienne, c’est la concentration exceptionnelle d’h\u00f4tels particuliers de style classique.\u00a0Ces demeures d’exception pr\u00e9sentent une architecture caract\u00e9ristique associant cours et jardins, avec une bichromie distinctive alternant pierre blanche et brique.\u00a0Cette combinaison n’est pas un choix uniquement esth\u00e9tique : la ville rose tire son surnom de son sol d’argile riche en oxyde de fer, tandis que la pierre blanche, extraite des Pyr\u00e9n\u00e9es, symbolisait richesse et noblesse en raison de son co\u00fbt \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

Mais ce qui distingue vraiment ces fa\u00e7ades, c’est un attribut compl\u00e9mentaire aussi discret qu’extraordinaire : le fer forg\u00e9.\u00a0Balcons finement cisel\u00e9s, grilles d’impostes et heurtoirs constituent de v\u00e9ritables jardins de ferronnerie qui r\u00e9galent le regard curieux.\u00a0Parmi les artisans les plus r\u00e9put\u00e9s, Bernard Ortet, \u00ab\u00a0ma\u00eetre serrurier\u00a0\u00bb du XVIIIe si\u00e8cle, a sign\u00e9 les grilles de ch\u0153ur monumentales de la cath\u00e9drale Saint-\u00c9tienne ainsi que de nombreux balcons \u00e0 travers tout le quartier.<\/p>\n

En visitant Toulouse en 2 jours, ne manquez pas l’H\u00f4tel de Puivert<\/strong>\u00a0nich\u00e9 au c\u0153ur de la rue Bouqui\u00e8res, avec ses balcons orn\u00e9s de motifs floraux et g\u00e9om\u00e9triques.\u00a0Non loin de l\u00e0, l’H\u00f4tel de Bonfontan<\/strong>\u00a0s’\u00e9l\u00e8ve rue Croix-Baragnon, reconnaissable \u00e0 son imposante porte coch\u00e8re en bois surmont\u00e9e de grilles d’impostes cisel\u00e9es.<\/p>\n

Pour un weekend \u00e0 Toulouse \u00e0 la d\u00e9couverte des tr\u00e9sors litt\u00e9raires, le quartier abrite \u00e9galement plusieurs bouquinistes de charme.\u00a0Le plus connu, install\u00e9 pendant plus de 20 ans au 16 rue de Metz, a r\u00e9cemment fait \u00e9voluer ses services.\u00a0D’autres bouquinistes comme Le Loup Bleu (rue Riquet) ou L’Ami des Livres (rue des Lois) compl\u00e8tent cette offre culturelle.<\/p>\n

Au hasard de votre balade, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 jeter un \u0153il au-dessus d’un mur ou sous une arche : certaines cours int\u00e9rieures rec\u00e8lent des tr\u00e9sors insoup\u00e7onn\u00e9s, comme la belle tour de brique orn\u00e9e d’une fontaine moderne dans l’H\u00f4tel de Froidour<\/strong>\u00a0sur la place Saint-\u00c9tienne.<\/p>\n

Soir\u00e9e anim\u00e9e dans la ville rose<\/h2>\n

Quand le soleil commence \u00e0 d\u00e9cliner sur la Ville Rose, les terrasses s’illuminent et r\u00e9v\u00e8lent une tout autre facette de Toulouse. La soir\u00e9e constitue un moment privil\u00e9gi\u00e9 pour d\u00e9couvrir l’ambiance chaleureuse qui caract\u00e9rise cette ville \u00e9tudiante au temp\u00e9rament festif et accueillant.<\/p>\n

D\u00eener place Saint-Georges<\/h3>\n

Au c\u0153ur de Toulouse, la place Saint-Georges offre un cadre id\u00e9al pour commencer la soir\u00e9e. Cette place populaire a su conserver son apparence et son \u00e2me villageoise, cr\u00e9ant une atmosph\u00e8re conviviale tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e des Toulousains qui s’y retrouvent en famille ou entre amis.\u00a0D\u00e8s les premiers rayons de soleil, elle s’anime et devient l’un des lieux incontournables pour quiconque cherche que faire ce weekend \u00e0 Toulouse.<\/p>\n

Parmi les restaurants qui bordent cette place charmante, plusieurs valent le d\u00e9tour :<\/p>\n